｜POP UP 日本唯一のスペインチーズ
   QUESERIA FARO（ケセリアファロ）

6/21(sat)～＠85二子玉川ライズ店

｜はじめまして、FARO（ファロ）です。

北海道で、チーズをつくっています。
土地の空気や季節感をそのまま映すような、素朴だけれど、どこか印象に残る味わいを目指してチーズを作っています。道内のチーズ工房で製造に携わったのち、スペイン・ガリシア州に渡り、チーズづくりの現場を訪ねました。その経験を糧に、日本でただひとつのスペインチーズを作っています。

｜Bosqueボスケ（サンシモンダコスタ）
   セミハードタイプ　 賞味期限：製造後45日

北海道中川町産木材で燻製された、香ばしさが特徴。そのままスライスしておつまみとして。野菜や肉と一緒にオーブン焼きでも楽しめます。

｜Lomaロマ（セブレイド）
   フレッシュタイプ　 賞味期限：製造後15日

酸味強く、ほろっとした食感。ハチミツやジャムと一緒に食べるのがお勧めです。ケーキの原料にも使われています。

｜Fincaフィンカ（アルスアウジョア）
   ソフトタイプ　 賞味期限：製造後25日

バターのような香り、爽やかな酸味、もっちり食感。パンとの相性が良い。タパスやサンドイッチの具、スープに溶かしてもとても美味しいです。

｜名前の由来は…

スペイン語でQUESERIA（ケセリア）は“チーズ工房”FARO（ファロ）は“灯台”を意味しています。私たちのチーズで食卓をあかるく照らせたら——

そんな願いを込めて作っています。

｜試食会開催　6/28(sun)　14:00-17:00
　二子玉川店にて試食会も行います。数量限定のチーズ、ぜひお早めにご来店下さい！